Cuidados e Manutenção de sua Faca
O CUIDADO E A MANUTENÇÃO ADEQUADOS AJUDARÃO A PROLONGAR A VIDA ÚTIL DA SUA FACA E GARANTIR UM EXCELENTE DESEMPENHO.
CUIDADOS
- Mantenha sempre sua faca seca e limpa!
- Nunca guarde sua faca na bainha
- Lavar à mão com água morna e detergente. Sem esponjas abrasivas.
- Nunca coloque sua faca na máquina de lavar louça nem a deixe de molho em água.
- Sempre limpe as impressões digitais de suas lâminas, pois o suor é ácido e corrosivo e irá danificar as suas facas.
- Seque completamente a faca com uma toalha absorvente. Descobrimos que as toalhas de papel funcionam melhor.
Para garantir que sua lâmina mantenha a afiação impecável e beleza duradoura, é essencial dar-lhe o cuidado que merece. Uma prática recomendada pelos verdadeiros conhecedores é o uso de cera tanto no cabo quanto no aço das lâminas.
Ao aplicar cera especial no cabo de suas facas, você não apenas proporciona uma camada protetora que ajuda a prevenir danos causados pela umidade e desgaste, mas também realça a beleza natural da madeira, mantendo-a suave ao toque.
Além disso, uma fina camada de cera no aço da lâmina não só protege contra a corrosão, especialmente em ambientes úmidos, mas também ajuda a evitar que qualquqer tipo de resíduo se prendam à superfície da faca, facilitando a limpeza e mantendo sua performance afiada.
Lembre-se, o cuidado dedicado às suas facas de alto padrão não apenas preserva sua funcionalidade e estética, mas também reflete o respeito pela sua lâmina. Então, invista um tempo para aplicar essa simples, porém valiosa manutenção, e suas facas retribuirão com vida útil e cortes precisos.
Todo aço inoxidável “MARTENSÍTICO” contém algum nível de carbono, o que é importante para a dureza e retenção do fio. Por causa disso, suas lâminas de aço inoxidável devem ser cuidadas. Cabe ressaltar que não existe “AÇO INOXIDÁVEL”, ou seja, existe aços com maior resistência à corrosão, mas enferrujam se não forem bem cuidados. A melhor descrição para esses “aços especiais” é o termo em inglês “STAINLESS STEEL”, cuja tradução é “AÇO MENOS MANCHÁVEL”, ou seja: “enferrujam menos”, mas enferrujam.
CUIDADOS ESPECIAIS COM FACAS
DE AÇO CARBONO
Facas de aço carbono requerem algumas etapas extras para serem mantidas sem manchas e ferrugem.
O aço carbono é particularmente reativo a produtos ácidos. Portanto, é fundamental que você lave a lâmina com água e detergente e seque-a após cortar qualquer coisa ácida, como frutas cítricas, tomates e cebolas. Se não for lavada, o ácido começará a corroer o aço e danificar a lâmina.
Depois de lavar e secar sua faca, recomendamos lubrificá-la com um óleo fino ou vaselina, para proteger sua lâmina e estimular uma pátina lenta e uniforme. O óleo atuará como uma barreira para ajudar a proteger contra futuras exposições à umidade e ácidos
Aplique uma quantidade pequena de óleo na lâmina e distribua uniformemente em uma camada fina por toda superfície. Lubrificar o fio da faca pode ajudar a mantê-la afiada por mais tempo, no entanto, NÃO TOQUE DIRETAMENTE NO FIO DA FACA COM OS DEDOS. Para lubrificar o fio da faca, aplique uma pequena quantidade de óleo em uma toalha grossa e passe suavemente a toalha untada com óleo sobre fio. Limpe o excesso de óleo e guarde.
MANUTENÇÃO
Recomendamos uma afiação periódica para manter sempre a sua lâmina pronta para o uso. Nunca tente afiar a sua faca se você não tem o conhecimento adequado, pois poderá danificar a sua lâmina arranhando a superfície desnecessariamente. Peça ajuda de alguém experiente.
Entre as afiações, uma tira de couro e uma chaira podem ser usados para ajudar a manter o fio de sua faca afiado e uniforme. As chairas não afiam a faca, mas removem pedaços microscópicos de aço, ajudando a afinar o fio da lâmina.
Nunca recomendamos a afiação à máquina, pois essas técnicas geralmente são muito abrasivas, não conseguem atingir um fio tão fino, removem muito aço e podem aquecer a lâmina, potencialmente danificando a estrutura do aço.
